Плов - древнее блюдо, которое родилось на Ближнем Востоке. Для приготовления плова нужно взять рис, баранину или говядину, лук, морковь, перец, соль и воду. Лук и морковь режут кольцами, мясо - кубиками. Одной из особенностей узбекского плова является то, что его нельзя приготовить без моркови. Каждый мужчина считал обязательным для себя уметь приготовить плов, и это искусство служило нередко предметом гордости и соревнования.